Dossier 1 la vitamine D essentielle pour notre bonne santé

La vitamine D est essentielle pour notre bonne santé, et 9 personnes sur 10 sont en déficit !

D’après le Bulletin Epidémiologique Hebdomadaire de l’Institut de Veille sanitaire du 24 Avril 2012, plus de 80 % des Français âgés de 18 à 74 ans sont déficients en vitamine D. Et selon l’étude SuViMax, ce taux s’élève même à plus de 90% chez les personnes de plus de 75 ans. La vitamine D est une vitamine liposoluble (soluble dans les graisses) qui fait l’objet de très nombreuses études.

Une Vitamine Omniprésente Dans L’organisme…

Connue initialement pour son rôle prépondérant dans la minéralisation osseuse, on lui découvre de plus en plus d’importance. Elle intervient dans plus de 300 fonctions dont la production de nombreuses hormones et la régulation d’un grand nombre de gènes. Presque toutes nos cellules en ont besoin pour bien fonctionner. Même la pousse des cheveux est conditionnée par la vitamine D ! 

La vitamine D est cruciale pour la santé

Selon Les Allégations De Santé Officielles  

• Elle contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.
• Elle joue un rôle dans le processus de division cellulaire.
• Elle contribue à l’absorption et à l’utilisation normale du calcium et du phosphore.
• Elle contribue à une calcémie normale.
• Elle contribue au maintien d’une ossature normale.
• Elle contribue au maintien d’une fonction musculaire normale.
• Elle contribue au maintien d’une dentition normale.

Son rôle est en effet déterminant :
• Pour la prévention des infections et des cancers
• Pour la solidité des os et des dents.
• Pour la force musculaire.

Elle régule également le système nerveux et le taux de sucre sanguin

Sa carence favorise de nombreux troubles
Tels que : infections, inflammations, fractures, rachitisme, douleurs osseuses, eczéma, problèmes cardiovasculaires, dérèglements de la thyroide, cancers, ostéoporose, troubles de la glycémie, allergies, asthme, perte des cheveux, perte des sourcils, fatigue, troubles du sommeil etc…  Toute notre santé est impactée par sa déficience.

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Une supplémentation indispensable 

Des besoins sous-estimés…

Les AJR (Apport Journaliers Recommandés) ont été définis uniquement par rapport à la calcification osseuse. En France ils sont ainsi estimés à 200 UI / jour pour un adulte. Or cela ne suffit pas pour assurer la totalité de ses nombreuses fonctions.

La quantité optimale quotidienne est en réalité de l’ordre de 1000 à 4000 UI, bien plus que l’estimation de base !

…. et des apports insuffisants !

La vitamine D provient de 2 sources :

• L’alimentation : poissons, œufs, produits laitiers

• La synthèse par la peau, grâce aux rayonnements du soleil

Or contrairement aux autres vitamines, elle est peu présente dans les aliments. Les apports alimentaires sont très faibles : environ 100 UI /jour.

Quant à la fabrication par la peau, elle est faible elle aussi. Elle n’est possible, sous nos latitudes, que d’avril à octobre, et notre temps d’exposition  au soleil est la plupart du temps beaucoup trop restreint. De plus l’usage  de crèmes solaires écran total empêche toute synthèse par la peau.

Au final, nos besoins sont loin d’être couverts ! 

Des cures régulières permettent de prévenir ou combler sa carence.

Evelyne PICCO

Responsable Recherche & Développement, infirmière diplômée d’Etat, naturopathe depuis 25 ans

*Statut en vitamine D de la population adulte en France : Etude Nationale Nutrition Santé- ENNS 206-2007 ; Bulletin Epidémiologique Hebdomadaire de l’Institut de Veille sanitaire, 24 Avril 2012.

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