Dossier 2 pourquoi sommes-nous tous carencés en vitamine D?

La vitamine D : une vitamine pas comme les autres

Une vitamine est une substance que notre corps ne peut pas du tout fabriquer, et qui est donc entièrement fournie par l’alimentation. Or, en ce qui concerne la vitamine D, la quantité apportée par les aliments est très faible. Notre corps sait la synthétiser, à partir du cholestérol. C’est en fait une hormone, qui agit sur l’ensemble des fonctions de l’organisme. Le terme de « vitamine D » reste cependant consacré par l’usage.  

Notre besoin énorme en vitamine D

La vitamine D est encore loin d’avoir révélé tous ses secrets. On sait cependant désormais que ses fonctions vont bien au delà de la solidité des os. Elle intervient également dans l’immunité, le système nerveux, la sphère cutanée, le système cardiovasculaire etc… puisque des récepteurs à vitamine D sont présents dans tout notre corps, au niveau de nos organes : peau, poumons, cœur, cerveau… Elle est nécessaire pour chaque cellule de notre organisme. Nos besoins sont massifs.  

La carence en vitamine D: un problème de santé publique mondial !
1 milliard de personnes souffrent d’un déficit en vitamine D. En France, 8 personnes sur 10 en manquent.*
* Rapport de l’Académie nationale de médecine. Statut vitaminique, rôle extra osseux et besoins quotidiens en vitamine D. Bull Acad Natle Med. 2012, 196, 1011.

Une carence qui fragilise tout notre équilibre

De nombreuses études montrent que la déficience en vitamine D est un facteur qui majore fortement le risque de gravité ou d’apparition de nombreux troubles ou pathologies, tels que :

• Déficit du système immunitaire
• Déminéralisation et fragilisation des os
• Ostéoporose
• Faiblesse musculaire, fatigue
• Majoration du risque de chutes et de fractures
• Troubles de l’humeur: déprime, dépression
• Troubles du sommeil
• Allergie, asthme
• Pathologies auto-immunes
• Hypertension artérielle, troubles cardiovasculaires
• Infections à répétition
• Troubles de la croissance chez l’enfant
• Diabète

Les manifestations liées à ce déficit sont légion, car tous nos systèmes sont impactés. 

Pourquoi une déficience aussi fréquente ?

La peau et le soleil sont nos principales sources de vitamine D. Sous l’action des rayonnements UVB, la peau fabrique de la vitamine D3 à partir d’un dérivé du cholestérol, sous réserve que l’ensoleillement et le temps d’exposition au soleil soient suffisants.

Des facteurs qui perturbent sa synthèse

  • L’insuffisance d’exposition au soleil
  • L’usage excessif de crèmes solaires, qui empêchent la pénétration des UVB au niveau de la peau.
  • Nos habitudes vestimentaires, avec des vêtements trop couvrants.
  • La sédentarité et le manque d’activités en plein air
  • Les régimes alimentaires pauvres en graisses, nécessaires pour l’assimilation de la vitamine D
  • Le sexe : les femmes ont une synthèse moindre
  • La pigmentation cutanée : plus la peau est sombre, moins elle synthétise de vitamine D
  • L’âge : à partir de 50 ans, la peau devient de plus en plus fine et de moins en moins apte à la fabrication de vitamine D
  • La prise de certains médicaments (hypocholestérolémiants….)
  • Surpoids, obésité : la vitamine D, liposoluble, se retrouve piégée dans les graisses corporelles et peu utilisable.
  • Le tabagisme.
  • La pollution atmosphérique, qui réduit la quantité d’UVB

Notre statut en vitamine D est fortement compromis par notre mode de vie. La plupart du temps, nos besoins en vitamine D n’est pas couverts par notre synthèse cutanée, le recours à une supplémentation est nécessaire.

Dans nos prochains dossiers sur la vitamine D, nous vous parlerons de:

– Dossier n°3 : Pourquoi la vitamine D joue-t-elle un rôle essentiel sur notre système immunitaire?

– Dossier n°4 : Vitamine D et Covid-19, parlons-en!

– Dossier n°5 : Parmi les différentes sortes de vitamine D, laquelle choisir?

Evelyne PICCO

Responsable Recherche & Développement, infirmière diplômée d’Etat, naturopathe depuis 25 ans

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